334638 
Vad ska vi äta? : om mat och etik / Anna T. Höglund.
Utgivningsår: [2019]
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Appell Förlag
ISBN: 9789198495935 9198495933
Innehållsbeskrivning
Hur produceras vår mat, hur påverkar den hälsa, miljö och klimat och hur hanteras djuren i matproduktionen? Såväl produktion som konsumtion av mat aktualiserar en mängd etiska värden och därför uppstår det lätt konflikter i valen av vad vi ska äta och vår kosthållning. Är det till exempel viktigast att maten är ekologiskt producerad eller att jordarna ger så stora skördar som möjligt? Att maten är närproducerad eller billig? Hälsosam eller god? Som konsumenter behöver vi en viss etisk kompetens för att hantera dessa frågor, menar Anna T. Höglund. Hon ger läsaren kunskap och praktiska hjälpmedel, genom att visa vad vi bör tänka på vid val av mat och ger vägledning inför alla dessa beslut som gärna gör oss till filosofer, men som också präglar vår vardag. Hon berättar även om hur de etiska resonemangen om mat sett ut i den västerländska historien - från det antka Greklands måttlighetsideal, genom medeltidens syn på frosseri som en dödssynd och vidare till dagens hälsoideal och maten som verktyg för att skapa identitet.
Vad är det som gör det så gott? -- Mat : en etisk fråga genom historien -- Forskning om mat och måltider -- Intressenter och värden i relation till mat -- Mat och skapandet av identitet -- Så, vad ska vi äta? -- Etiska begrepp och modeller -- Efterord
Här finns titeln:
